四大酱香型白酒烧坊(酱香酒三大烧坊)

金沙百年慎初1929的酒怎么样?

金沙百年慎初1929的酒品味自然不凡，非常好。

贵州金沙古酒酒业有限公司是一家综合性酒业公司是继贵州茅台之后贵州省大曲酱香型白酒又一重要生产基地。赤水上游，柔派酱香，金沙古酒百年慎初系列，源自贵州四大酱香白酒烧坊之一的慎初烧坊，品味自然不凡。

茅台镇酱香酒酒厂十大排名有哪些？

说到茅台镇的酱香酒酒厂十大排名，真要数十个的话，我不见得完全能列出来，但是五六个还是能列的出来的。

第一：茅台酒厂

这个应该是当之无愧的第一名，我在2008年喝过一次，当时感觉有点像敌敌畏的感觉，不过后来居然爱上了，只是因为囊中羞涩不常买

偶尔才喝的茅台

第二至第四名：应该是国台、钓云台

2011-2020年，经常喝国台、钓鱼台、以及郎酒这些

国台酱香酒

第五名：糊涂集团酒厂

以前喝过他们家的百年糊涂，但属于浓香型的，不过今年他们动作挺大的，他们推出了一个叫“国乾”的酱香酒品牌，推出了几款产品和封坛酒

糊涂集团-国乾酱香酒

10月9-10号还在茅台镇举办了一个封坛大典，我朋友才去参加了回来，还跟他们的形象代言人许亚军合了影的

我朋友跟国乾代言人许亚军的合影

听说他们还跟椰岛鹿龟集团签署了战略合作协议，成立了个“椰岛糊涂酒业”公司出了个“贵台”的酱香酒品牌，看来糊涂集团的酒厂应该至少能进前五了，不过听说

第六-第十名：

目前还真是不太了解

酱香君子百年慎初有1921年份的吗

酱香君子百年慎初有1921年份的。金沙古酒始建于1921年，前身为贵州四大酱酒烧坊之一的慎初烧坊，迄今已有百年历史，是金沙境内第一家引进大曲酱香技术的酒坊，并在长期实践中，结合赤水上游得天独厚的生态环境，开创了独具特色的柔派酱香，酱香突出， 优雅细致，层次分明，酒体醇厚，诸味协调，回味悠长，空杯留香持久，是金沙产区的代表性品牌。

百年慎初介绍

1921年，贵州金沙安底人黄开阳，用孩子黄慎初的名称为自己的酒厂起名叫慎初烧坊，变成日后饮誉一时的贵州省四大酱香型白酒烧坊之一的慎初烧坊。黄开阳为其儿子起名慎初，慎始如初见，遵守初衷，期盼他能继承工作，酿好一斗正宗的茅台酒酱香白酒。

黄慎初是一位具备进取精神的实业家。他在一次因商前往贵州省茅台镇时，纯属偶然地了解了贵州省茅台镇杨柳湾的制酒高手刘开廷老师傅，与其说变成朋友。匠人精神，因此始于。

刘开廷专注于酿制，并不急功近利。三年以后，经他手酿制的第一批酱香白酒总算问世。酒缸打开的一瞬间，酱香型四溢，触动心弦。借生产地陡滩的楷音，这款纯粮酒被取名为安底斗酒。到此，茅台酒大曲酒酱香型加工工艺初次承传至紫云地区。

古斗酒是金沙县地区最历史悠久的大曲酒酱香白酒，是紫云大曲酒酱香型白酒之开山鼻祖，早在三十时代就闻名世界，它就是金沙古酒的其前身。

那时候产出率的慎初斗酒，慎初烧坊，安底斗酒等产品系列，在紫云，遵义市，贵阳市等地十分热销，属贵州知名纯粮酒，在民国时期年里，慎初斗酒还曾销往中国香港，马来西亚东南亚地区等地。

中国四大香型酒

中国四大香型名优白酒

四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：四川泸州老窖、贵州茅台酒，山西汾酒，陕西西凤酒。到20世纪90年代，才确立了浓、酱、清、米、凤五大香型和五小香型。

浓香型：以四川泸州老窖、五粮液为代表，也称泸香型，构成浓香型酒典型风格的主体香是己酸乙酯，感官具有：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净余长等特点。

酿造特点：“混蒸混烧，老窖发酵、双轮底増香”，传统总结为：“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”。在名优白酒中，浓香型白酒的产量最大。

酱香型：以贵州茅台酒为代表，也称茅香型。与英国苏格兰威士忌和法国白兰地，被世人誉为世界三大名酒。主体香比较复杂，尚在研究中。感官具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点。

酿造特点：一年一生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次加曲堆积发酵，七次取酒。形成“三高一长”的操作方法，即：高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，贮存期长。

清香型：以山西杏花村汾酒为代表，也称汾香型。主体香为乙酸乙酯、乳酸乙酯。感官具有：清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净的特点，是我国北方传统白酒。

酿造特点：“三种曲（青茬、红心、后火）并用”，清蒸二次清，地缸发酵。可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，一清到底。

凤香型：以山西西凤酒为代表，其香气是以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香。感官具有：醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长的特点。

酿造特点：续渣配料，新窖泥发酵，发酵期短，酒海贮存。

米香型：以广西桂林三花酒为代表，也称蜜香型，主体香气为β—苯乙醇，乙酸乙酯和乳酸乙酯。感官具有：蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅的特点。

酿造特点：大米为原料，小曲固态糖化，液态发酵蒸馏。

五小香型

药香型：以贵州董酒为代表。

兼香型：以湖北白云边酒、黑龙江玉泉酒为代表。

芝麻香型：以山东景芝白干、江苏梅兰春为代表

特型：以江西四特酒为代表。

豉香型：以广东玉冰烧为代表。

四大酱香酒

酱香型白酒排名前五是：茅台，四川郎酒，习酒，金沙回沙酒，国台酒。

1、茅台酒

第一名不用多想，就是我们很熟知的贵州茅台酒，茅台酒不久之前市值已经过万亿了，可谓抢尽了风头。茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，至今已经有800多年的历史。

2、郎酒

四川郎酒是一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，1984年第四届全国名酒评比中，郎酒以“酱香浓郁、醇厚净爽、优雅细腻、回味甜长”的风格闻名世界，首次在全国名酒中得到金奖。

3、习酒

习酒因古习国而闻名，习酒用当地的糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，经历两次投料、八次发酵、九次蒸馏，密封储存，再经过精心勾兑，酱香风味比较足。

4、金沙回沙酒

金沙回沙酒是贵州的老牌名酒，是贵州除了茅台酒之外的第一的酱香型白酒，在60年代的时候，就被誉为贵州的“茅二台”，曾经荣获中国首届食品博览会金奖，酒文化节金奖等。

5、国台酒

国台酒以品质为支撑，严格按照茅台镇传统工艺生产，把品质和质量作为企业和品牌发展的生命线。在2005年、2007年为全国接待系统联谊会授予的“全国接待健康用酒”荣誉称号。

四大酱香型白酒

酱香型白酒可以分为：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒。推荐家大业大酒的酱香型白酒，是源自1803的茅台镇三大百年家族品牌。

1、酱香型

酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。16个字概括了酱香白酒的核心特点，但并不就是全部，各个厂家、产地风格也不尽相同。

2、浓香型

市面上浓香型白酒占比70%，第五届评酒会17大名酒中，浓香就占了9个。这其中浓香代表就是五粮液和泸州老窖，同为浓香但风格完全不同，主要就在于原料，五粮液用的五种粮食作为原料，而泸州老窖则是单粮酿造。

3、清香型

清香的酿造工艺相对简单，主要分为大曲、小曲和麸曲。

想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。作为新柔型酱酒,“柔和”是家大业大酒的风味之魂。得益于成熟精湛的独家传统手工技艺，与市面普通酱酒相比，家大业大酒的任何一款,都不会让人出现上头、辣喉、冲鼻等不良体验，取而代之的是浓郁的酱香和幽雅的陈香，口感饱满绵柔,余味细腻持久，整个品鉴过程走下来,每一秒感受到的,都是独一无二的“佳味道”。